Von: Melanie und Sönke
Baobabpulver zum Gelieren von Marmelade haben wir noch nicht ausprobiert. Auf der Rohvolution letztes Jahr in Mülheim hatten wir nur mal Baobab-Konfekt genascht. Wír hätten etwas Sorge, dass die...
View ArticleVon: Madlen
Durch Zufall bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Aufgrund einer Schilddrüsenerkrankung verzichte ich weitesgehend auf glutenhaltige Lebensmittel und bin schon seit Ewigkeiten auf der Suche nach einem...
View ArticleVon: Melanie und Sönke
Oh, das ist gemein. Frisches Sauerteigbrot ist in der Tat viel besser als gekauftes glutenfreies Gebäck aus dem Bioladen (zumindest gegenüber dem das wir bei einem Freund mal probiert haben). Lass dir...
View ArticleVon: Christina
Wow!!! Ich bin gerade schwer begeistert!!! Das Brot ist sooooo lecker! Habe ausversehen 500 ml Wasser genommen. War aber kein Problem. Seit ich mich glutenfrei ernähren muss, verzweifel ich regelrecht...
View ArticleVon: Pola
Es gibt glutenfreie Trockenhefe von der Naturkorn Mühle Wertz. Sie wird nicht aus Getreide hergestellt und ist echt prima. Verwende sie überwiegend zum Brot backen und es gelingt immer.
View ArticleVon: Melanie und Sönke
Vielen Dank für den Tipp! Wir würden allerdings lieber nicht zu dieser <a href="http://das-ist-drin.de/Werz-Trockenhefe-42-g--421137/" title="Inhaltsstoffe Trockenhefe" target="_blank"...
View ArticleVon: febi
Danke für das Rezept. Ich habe gerade angefangen glutenarmes Brot zu backen, und dies ist das erste Rezept das funktioniert! Es schmeckt auch sehr lecker. Allerdings hat das Brot so eine ganz, ganz...
View ArticleVon: Melanie und Sönke
Leider schwierig zu sagen, woher die bittere Note kam. Bei uns hat das Brot bislang nicht bitter geschmeckt. Hirse, die wir zu Mehl vermahlen, waschen wir auch nicht vorher, sonst würden die...
View ArticleVon: febi
danke für die Antwort. Dann werde ich das nächstemal alles frisch gemahlen verarbeiten. langfristig muss wohl doch eine eigene Mühle her ;o)) viele Grüße febi
View ArticleVon: Katya
Hallo ihr Zwei, nachdem ich seit Monaten stille Mitleserin eures wundervollen blogs bin, will ich mich auch endlich mal zu Wort melden: 1000 Dank für das Rezept! Das Brot ist der Hammer! Ich habe im...
View ArticleVon: Melanie und Sönke
Hallo Katya, wir freuen uns, dass dir unser glutenfreies Brot so gut gefällt. Roten Reis zu verwenden ist eine schöne Idee. Müssen wir uns unbedingt merken. Liebe Grüße
View ArticleVon: Siby
Mein Brot ist nach eurem Rezep toll geworden und richtig schön aufgegangen. Leider aber ist es auch bei mir sehr bitter geworden. Da ich keine Mühle habe, kaufte ich die Mehlsorten fertig. Zudem habe...
View ArticleVon: Melanie und Sönke
Hallo Siby, wir würden darauf tippen, dass das Mehl bereits zu alt und damit bitter geworden war. Liebe Grüße
View ArticleVon: Merle Martin
Hallo liebe Backfreunde, ich habe heute auch das Brot gebacken. Ich habe 2 Päckchen Trockenhefe genommen, aber es ist nicht aufgegangen. Vllt habe ich es zu lange ruhen lassen. Denn Oberfläche wurde...
View ArticleVon: Melanie und Sönke
Hallo Merle, eigentlich sollte das Brot ohne Gehzeit beim Backen im Backofen gut aufgehen. Auch mit Trockenhefe sollte das funktionieren. Vielleicht war deine Trockenhefe zu alt oder eventuell das...
View ArticleVon: Juliane Nigg-Unterthiner
Halihalo, Super Blog…DANKE! Ich bin einwenig ratlos, denn meine Tochter 20 Monate hat sehr viele Lebensmittelallergien. Darunter keine Milchprodukte, kein Gluten, kein Histamin. Reis verträgt sie auch...
View ArticleVon: Melanie und Sönke
Hallo Juliane, das hört sich nach einer schwierigen Ernährung an. Vielleicht findest du in der GAPS-Diät, der Paleo-Ernährung oder der Rokosternährung Anregungen, die dir weiterhelfen bei der...
View ArticleVon: Elvira
Danke für dieses tolle Rezept! Bei uns funktioniert es auch super ohne Johannisbrotkernmehl. Ich finde dieses Brot mild im Geschmack, sodass es eine tolle Alternative zu dunklen Vollkornbroten ist,...
View ArticleVon: Susanne
Hallo Melanie und Sören, euer Rezept hört sich super an. Frage: Gibt es einen Ersatz für Hefe oder Sauerteig. Ich darf beides nicht :-/ und bin gerade auf der Suche nach einem Brot ohne Gluten, Hefe,...
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