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Channel: Kommentare zu: Glutenfreies schnelles Vollkornbrot aus Reis, Buchweizen und Hirse – ganz ohne Backmischung
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Von: Melanie und Sönke

Baobabpulver zum Gelieren von Marmelade haben wir noch nicht ausprobiert. Auf der Rohvolution letztes Jahr in Mülheim hatten wir nur mal Baobab-Konfekt genascht. Wír hätten etwas Sorge, dass die...

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Von: Madlen

Durch Zufall bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Aufgrund einer Schilddrüsenerkrankung verzichte ich weitesgehend auf glutenhaltige Lebensmittel und bin schon seit Ewigkeiten auf der Suche nach einem...

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Von: Melanie und Sönke

Oh, das ist gemein. Frisches Sauerteigbrot ist in der Tat viel besser als gekauftes glutenfreies Gebäck aus dem Bioladen (zumindest gegenüber dem das wir bei einem Freund mal probiert haben). Lass dir...

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Von: Christina

Wow!!! Ich bin gerade schwer begeistert!!! Das Brot ist sooooo lecker! Habe ausversehen 500 ml Wasser genommen. War aber kein Problem. Seit ich mich glutenfrei ernähren muss, verzweifel ich regelrecht...

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Von: Melanie und Sönke

Freuen uns, dass wir weiterhelfen konnten ! Liebe Grüße

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Von: Pola

Es gibt glutenfreie Trockenhefe von der Naturkorn Mühle Wertz. Sie wird nicht aus Getreide hergestellt und ist echt prima. Verwende sie überwiegend zum Brot backen und es gelingt immer.

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Von: Melanie und Sönke

Vielen Dank für den Tipp! Wir würden allerdings lieber nicht zu dieser <a href="http://das-ist-drin.de/Werz-Trockenhefe-42-g--421137/" title="Inhaltsstoffe Trockenhefe" target="_blank"...

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Von: febi

Danke für das Rezept. Ich habe gerade angefangen glutenarmes Brot zu backen, und dies ist das erste Rezept das funktioniert! Es schmeckt auch sehr lecker. Allerdings hat das Brot so eine ganz, ganz...

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Von: Melanie und Sönke

Leider schwierig zu sagen, woher die bittere Note kam. Bei uns hat das Brot bislang nicht bitter geschmeckt. Hirse, die wir zu Mehl vermahlen, waschen wir auch nicht vorher, sonst würden die...

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Von: febi

danke für die Antwort. Dann werde ich das nächstemal alles frisch gemahlen verarbeiten. langfristig muss wohl doch eine eigene Mühle her ;o)) viele Grüße febi

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Von: Katya

Hallo ihr Zwei, nachdem ich seit Monaten stille Mitleserin eures wundervollen blogs bin, will ich mich auch endlich mal zu Wort melden: 1000 Dank für das Rezept! Das Brot ist der Hammer! Ich habe im...

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Von: Melanie und Sönke

Hallo Katya, wir freuen uns, dass dir unser glutenfreies Brot so gut gefällt. Roten Reis zu verwenden ist eine schöne Idee. Müssen wir uns unbedingt merken. Liebe Grüße

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Von: Siby

Mein Brot ist nach eurem Rezep toll geworden und richtig schön aufgegangen. Leider aber ist es auch bei mir sehr bitter geworden. Da ich keine Mühle habe, kaufte ich die Mehlsorten fertig. Zudem habe...

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Von: Melanie und Sönke

Hallo Siby, wir würden darauf tippen, dass das Mehl bereits zu alt und damit bitter geworden war. Liebe Grüße

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Von: Merle Martin

Hallo liebe Backfreunde, ich habe heute auch das Brot gebacken. Ich habe 2 Päckchen Trockenhefe genommen, aber es ist nicht aufgegangen. Vllt habe ich es zu lange ruhen lassen. Denn Oberfläche wurde...

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Von: Melanie und Sönke

Hallo Merle, eigentlich sollte das Brot ohne Gehzeit beim Backen im Backofen gut aufgehen. Auch mit Trockenhefe sollte das funktionieren. Vielleicht war deine Trockenhefe zu alt oder eventuell das...

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Von: Juliane Nigg-Unterthiner

Halihalo, Super Blog…DANKE! Ich bin einwenig ratlos, denn meine Tochter 20 Monate hat sehr viele Lebensmittelallergien. Darunter keine Milchprodukte, kein Gluten, kein Histamin. Reis verträgt sie auch...

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Von: Melanie und Sönke

Hallo Juliane, das hört sich nach einer schwierigen Ernährung an. Vielleicht findest du in der GAPS-Diät, der Paleo-Ernährung oder der Rokosternährung Anregungen, die dir weiterhelfen bei der...

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Von: Elvira

Danke für dieses tolle Rezept! Bei uns funktioniert es auch super ohne Johannisbrotkernmehl. Ich finde dieses Brot mild im Geschmack, sodass es eine tolle Alternative zu dunklen Vollkornbroten ist,...

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Von: Susanne

Hallo Melanie und Sören, euer Rezept hört sich super an. Frage: Gibt es einen Ersatz für Hefe oder Sauerteig. Ich darf beides nicht :-/ und bin gerade auf der Suche nach einem Brot ohne Gluten, Hefe,...

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